雲林再度蟬聯烏魚子優質王

行政院農業委員會漁業署為提升烏魚子產品品質，促進產業競爭力，並提供消費者最優良水產品，藉以宣導各地區烏魚產品特色與價值，建立烏魚子產品品牌之形象地位，舉辦「2010臺灣十大優質烏魚子競賽」，雲林6位農民及廠商所生產烏魚子再度入選全國10大優質烏魚子殊榮，更奠定雲林是烏魚子故鄉盛名，讓雲林漁業在全國發光發亮。 



 　

今年係第2屆烏魚子評鑑活動，主要以養殖烏魚為主，區分為地方初賽及全國競賽兩部分，並訂定評鑑標準及檢驗項目，競賽除著重原料品質外，更注重食品衛生，確保獲獎「臺灣十大優質之烏魚子」最高品質，並賦予防偽標籤，全台數量稀少，片片彌足珍貴。全國區域初賽計有86位報名參加，入圍全國大賽則有22位代表進入台灣十大優質烏魚子決賽，本縣參賽者計有莊國顯先生、許永旺先生及呂崑先生入選5-7兩重組；王偉名先生、呂新發先生及姚美鳳小姐入選7兩重以上組，其中王偉名先生更獲得7兩重以上組首獎，堪稱全國之最，此外，雲林區漁會更獲得團體獎第一名，為此活動最大贏家，足見本縣烏魚子品質及加工技術冠蓋全國。

雲林縣長蘇治芬表示，雲林烏魚子產量佔全國8成，今年全國有6個縣市一起角逐，十大優質烏魚子雲林縣就搶下6座優良獎牌，實是「雲林之光」；也很感謝雲林區漁會如此用心輔導烏魚子加工業者，並於每年12月舉辦烏魚季產業文化活動，早一步舉行烏魚子評比活動，選出最優質的烏魚子，參加全國烏魚子競賽，果然不負眾望，再度蟬聯烏魚子寶座，加上業者不斷創新與改良，使雲林縣烏魚子成為全國首屈一指的伴手禮。由於每片烏魚子一體成型，強調不添加防腐劑、低油、低鈉，色澤橙紅透亮，吃起來有點黏牙，鹹度適中，口感最好，應是獲得評審青睞的重要關鍵。

農業處長呂政璋提醒民眾，在選購烏魚子時，可先以形狀、色澤做區別，外型勻稱，色澤橘紅帶透亮且無黑斑、血漬，觸感軟硬適中者為佳。年節將近，也請消費者能多多選購全國尚讚之雲林產優質烏魚子，作為年節最有台灣味的高尚伴手禮及年菜佳餚。